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Ingrédients

coulis de tomates haricot rouge maïs oignon rouge seitan tortilla

Avoir un paquet de tortillas chez soi est toujours une bonne idée. Non seulement parce que ces tortillas pourront vous dépanner un jour où vous ne saurez pas quoi cuisiner, mais surtout parce qu’elles vont réveiller vos instincts de cuisinière ou de cuistot : rien qu’à leur vue, on se met déjà à imaginer un houmous maison, un caviar d'aubergine, une association maïs-tomates fraiches, des envies de jeunes pousses, de roquette, de râpé végétal, de tofu fumé, etc.

Dans sa recette, Biodélices vous invite à les composer avec du seitan acheté dans le commerce et qui mijotera avec l’oignon, le coulis de tomate, les haricots rouges et le maïs, avec un peu de sel et poivre. Sachant que vous pouvez ne faire revenir ensemble que le seitan et l’oignon, pour proposer vos tortillas « à température » en profitant du croquant et du goût du maïs et en remplaçant la sauce tomate par des tomates de saison coupées en petits morceaux. Bref, cette recette est une mine d’énergie, à décliner en centaines de variantes gourmandes.