La plupart d’entre nous ont un jour craqué pour du poulet frit façon KFC, du nom de cette chaine de fastfood qui ne cuisine que du volatile pané dans de l’huile bien grasse, à grand renfort de glutamate et d’ingrédients chimiques mystérieux qui nous font trouver cela délicieux. Et ce d’une manière telle que s’en rappeler aujourd’hui ajoute encore au dégoût que l’on ressent après coup, une fois ce moment gustatif totalement régressif passé : c’est bien simple, aujourd’hui quand vous passez à côté de ces restaurants, rien que l’odeur de friture dans l’air vous donne un teint verdâtre… Ceci dit, la nostalgie n’étant plus ce qu’elle était (?)(…)(!), après avoir rayé la viande de votre alimentation, vous avez encore des retours d’envies culinaires vraiment bizarroïdes, de trucs panés qui pourraient vous rappeler ce bon vieux poulet frit à la chapelure méga croustillante, ce qui fait que l’on a eu envie de vous proposer cette recette végane de tofu frit façon KFC… Avec un peu de chance, celle-ci pourrait vachement vous plaire…
C’est Tastemade qui a mis au point cette recette végane, à la fois pour leur site et leur application ainsi que pour leur chaine YouTube. Ce qui fait que vous allez avoir le plaisir de la découvrir dans un tutoriel en vidéo totalement imparable. Rien de compliqué ne vous attend pour préparer chez vous ce tofu frit façon KFC, il faudra juste que vous prévoyez quatre heures pour que vos morceaux de tofu ferme marinent au frais dans le mélange de saumure de cornichons malossol, yaourt de soja, paprika, ail semoule et origan. Sachant qu’ils seront ensuite roulés à deux reprises dans une chapelure très élaborée, aux graines de lin moulues, farine, fécule, levure, sel, paprika fumé, poire, origan, le tout relevé de piment en poudre avant d’être frits dans de l’huile bouillante, comme il se doit.
Pour en finir avec cette présentation, nous ne résistons pas à vous proposer quelques sauces véganes pour déguster votre tofu frit maison : une sauce Sauce aigre-douce à la fois classique et exotique, une Sauce barbecue maison pour rester résolument dans une ambiance made in USA, ou une Sauce tartare végane, qui vous permettra de commencer à manger quelques-uns de ces pauvres cornichons qui se sont fait expulser de leur pot… Et n’oubliez pas les paroles frites !
