Découvrez nos beignets moelleux à la cannelle et cardamome, une fusion délicieuse entre la street food turque et les saveurs indiennes. Cette recette classique revisitée offre une texture aérienne et un parfum envoûtant qui transportera vos papilles vers les marchés d'Istanbul. Faciles à réaliser même pour les débutants, ces beignets dorés à l'extérieur et incroyablement moelleux à l'intérieur se préparent en moins de 30 minutes. La touche de cardamome apporte une dimension aromatique surprenante qui se marie parfaitement avec la douceur de la cannelle. Parfaits pour un goûter, un dessert rapide ou pour impressionner vos invités lors d'un brunch dominical, ces beignets se dégustent tièdes, saupoudrés de sucre parfumé. Une recette simple qui deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire!
Ingrédients et quantités
- 250g de farine tamisée
- 50g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 pincée de sel
- 150ml de lait tiède
- 1 œuf
- 30g de beurre fondu
- Huile pour friture
- 50g de sucre en poudre pour le nappage
- 1 cuillère à café de cannelle pour le nappage
- 1/2 cuillère à café de cardamome pour le nappage
Recette par étape
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle moulue, la cardamome moulue et le sel.
- Dans un autre récipient, fouettez le lait tiède avec l'œuf et le beurre fondu.
- Versez progressivement les ingrédients liquides sur les ingrédients secs tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
- Couvrez le bol d'un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 15 minutes à température ambiante.
- Dans une casserole ou une friteuse, faites chauffer l'huile à 170°C.
- À l'aide de deux cuillères à soupe, prélevez des portions de pâte et plongez-les délicatement dans l'huile chaude.
- Faites frire les beignets pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez le sucre en poudre avec la cannelle et la cardamome pour le nappage.
- Roulez les beignets encore chauds dans ce mélange sucré épicé.
- Servez immédiatement pour profiter de leur moelleux incomparable.
