Avec Mimmy Dou, vous êtes certaine ou sûr d’avoir affaire à des recettes dans leurs versions les plus simples possible : une fois que vous maitriserez les bases de chaque plat ou dessert qu’elle propose, vous pourrez leur ajouter votre touche personnelle, pour en tirer des recettes parfaitement adaptées à vos goûts. Avec cette recette de pâte à crêpes végane et facile, vous maitriserez vite ces crêpes à la farine de blé qui seront un régal pour vos en-cas et goûters ou pour vos petits déjeuners.
Du côté du lait végétal, Mimmy Dou est une inconditionnelle du lait d’avoine, que vous pouvez tester avec cette recette de pâte à crêpes si vous ne l’aviez encore jamais ni goûté ni cuisiné. Mais pour ces crêpes à la farine de blé, le lait de soja et le lait d’amande conviennent eux aussi très bien, et le lait de riz est une option à découvrir. En ce qui concerne l’huile à utiliser, il faut qu’elle soit neutre, comme l’huile de tournesol ou d’arachides, ou comme ces mélanges d’huiles que l’on trouve aujourd’hui partout, type Isio 4, et qui sont parfaites pour tous les usages. Après, si vous avez envie de pimper votre pâte à crêpes « minimaliste », pensez à la vanille ou à la fleur d'oranger, à la crème de riz, ou encore au sel kala namak si vous en avez dans votre placard à épices. Sachant que vous pourrez remplacer l’eau de cette recette par de la bière, comme on le fait couramment dans le nord de la France, pour des versions de crêpes nature délicatement parfumées.
