Qui de mieux qu'une Italienne d'adoption, végétalienne, pour vous proposer une recette de mozzarella végétale ? La fée Stéphanie est tout indiquée pour vous apprendre à préparer votre mozza végane, en vous proposant une recette vraiment simple, parfaite pour vous y mettre en cuisine sans appréhension, avec au final un vromage frais auquel vous pourrez apporter quelques petites touches personnalisées, en fonction de vos envies gourmandes.

Il suffira pour préparer votre mozzarella végane de rassembler tous les ingrédients de la recette et de les mixer le plus finement possible, pour obtenir un mélange hyper homogène et parfaitement lisse. Vous le ferez ensuite chauffer dans une casserole en touillant pendant quelques petites minutes, le temps que l'agar-agar fasse effet et que votre mélange épaississe. Vous suivez ensuite les derniers conseils de Stéphanie, en versant votre préparation dans des ramequins couverts de film alimentaire, que vous refermerez en y laissant le moins d'air possible, pour un repos au frais de quatre heures minimum. Puis viendra le temps de la dégustation de votre mozzarella que vous avez faite vous-même et de nouvelles idées de recettes dans lesquelles vous pourrez l’incorporer... pizza, bruschetta et crostini, salades, ce n'est pas le choix qui manque !

Catégories & mots clés

mozzarella végétale facile rapide basique débutant découverte

Ingrédients

agar-agar citron jaune fécule de maïs huile d'olive lait de soja tofu soyeux yaourt de soja