Avec cette recette de galette des Rois vraiment facile et rapide à préparer, la fée Stéphanie vous livre la recette parfaite pour réussir une Épiphanie familiale, végane et faite maison. Vous n’aurez plus qu’à motiver vos enfants, ou en tout cas ceux qui passent dans le coin, pour dessiner et découper des couronnes de reines et de rois, en même temps que vous mettre d’accord sur le nombre de fèves que vous dissimulerez dans votre frangipane végane, pure origine végétale. Pour vous simplifier la vie, vous partirez bien sûr sur des pâtes feuilletées véganes du commerce. Mais si vous êtes motivée ou courageux, vous pourrez aussi vous intéresser à la recette de Pâte feuilletée végane maison, également présente sur miam.com.
Pour le reste de cette recette de galette des Rois express à la pomme, vous vous concentrerez sur votre frangipane végétalienne : après avoir mixé les amandes (sauf si vous avez des amandes en poudre), vous les mélangerez avec le sucre, la fécule de maïs, la levure et la vanille, avant d’y incorporer en mixant le tofu soyeux, secret de cette frangipane réussie. Une pomme râpée viendra compléter ce mélange onctueux. Vous n’aurez plus ensuite qu’à étaler une première pâte feuilletée dans votre moule à tarte, verser dessus votre préparation puis la recouvrir de la seconde pâte feuilletée, en suivant les conseils d’experte de Stéphanie. Vous ferez des petits dessins, zébrures ou quadrillage sur votre galette, avant de la placer au four pour 25 minutes de cuisson à 180 degrés. Vous servirez votre galette des Reines et des Rois encore tiède, et rougirez certainement aux premières remarques ultras satisfaites de vos goûteuses et testeurs officiel.le.s.
