Avec la fricadelle, vous allez cuisiner une spécialité résolument deuch'Nord, que vous dégusterez évidemment avec des frites ainsi qu’une sauce piccalilli, trois incontournables de la cuisine du nord de la France et de Belgique (pour éviter l’étouffement, pensez à une petite salade composée), dont Mimmy Dou est une ambassadrice végétalienne parfaite. Vous pouvez commencer à faire chauffer l’huile de votre friteuse, cette recette de fricadelles véganes ne vous prendra pas plus d’un quart d’heure de préparation !
Vous mixerez ensemble un oignon, de la chapelure, du persil, de la noix de muscade râpée, du sel et du poivre, avec du haché végétal (disponible dans tous les magasins bio qui se respectent), jusqu’à obtention d’une pâte homogène et pas trop hachée finement non plus. Vous façonnerez ensuite vos saucisses fricadelles dans du film alimentaire et les placerez au frigidaire pendant au minimum une demi-heure (vous pourrez même en congeler si vous en faites beaucoup). Et avant de les passer à la friteuse, vous roulerez vos fricadelles dans de la farine, et elles cuiront dans leur bain d’huile bouillante très rapidement, elles grilleront vite, en quelques minutes. N’hésitez pas à ajouter dans la préparation de vos fricadelles un peu de piment pour en relever le goût, ces saucisses sont souvent pimentées.
