Dans cette recette de cookies végans, les graines de lin vont chauffer dans de l'eau pour donner leur fameux gel qui vous servira de liant pour votre pâte à cookie, que vous malaxerez délicatement jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. Vous briserez votre plaquette de chocolat pâtissier en morceaux de tailles différentes, sachant que les plus gros vont fondre à la cuisson et donneront des petits cœurs fondants d'un effet parfait au palais.
Pour ne pas exploser complètement vos mûres, incorporez-les au dernier moment dans votre pâte, ou directement dans les cookies que vous formerez sur votre papier sulfurisé. Ils ne cuiront qu'une vingtaine de minutes, à vous de voir si vous les préférez plus secs ou plus tendres. Et si vous ne les dévorez pas très vite, réservez-les au frais dans une boite hermétique : la présence d'un fruit frais dans ces cookies va les empêcher de pouvoir être conservés longtemps.
