Cette recette de cookies végans au tahin imaginée et cuisinée par Ary Pickle est un bel exemple de rencontre entre des traditions culinaires très éloignées les unes des autres. Ces petits biscuits souvent chocolatés (ils le sont d’ailleurs ici) sont originaires des USA, vous le savez bien sûr, ça s’entend déjà à leur nom. Le tahin lui nous vient directement du Moyen-Orient, où il est utilisé depuis des lustres dans les cuisines de Turquie ou au Liban, notamment pour préparer le fameux houmous maison que vous appréciez tant. Et comme si cette rencontre bilatérale ne suffisait pas, Ary vous propose d’ajouter à vos flocons d’avoine une belle touche d’exotisme : du gingembre, de la cannelle et de la noix de muscade, histoire d’ouvrir encore un bon coup l’horizon gustatif de cette proposition gustative qui vous en promet !
Comme d’habitude avec ces petits gâteaux à la fois croquants, moelleux et fondants, rien de compliqué vous attend ici, puisque vous n’aurez qu’à mélanger d’un côté les ingrédients secs et de l’autre les liquides. Vous utiliserez du lait d’amande ou lait de soja, ou n’importe quel autre, d’ailleurs il en faut tellement peu que vous pourrez même tout simplement utiliser de l’eau. Pour faire office de pépites chocolatées, vous couperez des carrés de chocolat noir en morceaux, que vous ajouterez dans cette belle pâte à cookies végans au tahin (n’hésitez pas à la goûter avant de la faire cuire), que vous détaillerez ensuite en petites boules aplaties à enfourner pour un quart d’heure à 180 degrés. Et voilà, vous n’aurez plus qu’à attendre que vos cookies végans maison refroidissent pour les proposer, à l’heure du thé, à vos invité.es trié.es sur le volet. À qui vous pourrez également proposer, en fonction de la saison, soit ce Chocolat chaud végan parfait, soit ce Smoothie tropical ananas noix de coco dont rien que le nom suffit à affoler totalement nos papilles gustatives…
