Les meilleures recettes véganes économiques, pas chères et antigaspi
Bien sûr que les questions de budget sont importantes lorsque nous cuisinons. Non seulement parce qu'on peut cuisiner pour pas cher avec des ingrédients frais, savoureux et variés, mais aussi parce que certaines fins de mois peuvent être difficiles. Ce qui n'est pas une raison pour se priver, puisque les recettes économiques sont aussi synonymes de régal. Et puis quand on a un repas à préparer pour une grande réunion de famille ou pour un brunch ou un apéritif qui va regrouper beaucoup de convives, l'addition peut très vite grimper à des montants difficilement supportables, ou en tout cas pas raisonnable. Franchement, en découvrant toutes nos recettes bon marché, vous n'allez clairement pas vous priver. Entre les houmous maison et caviar d'aubergine pour l'apéro, les pains maison, les plats de légumineuses ou les salades composées, les lasagnes véganes et les quiches végétaliennes, sans compter les simili-carnés maison et autres pâtes à tartiner qui non seulement vous feront économiser de l'argent mais également baisser votre utilisation d'emballages inutiles. Après, n'oubliez jamais que pour faire un bon plat il faut des bons ingrédients : donc entre un légume cher et pas très frais, privilégiez toujours un légumes un peu moins cher et qui sera encore tout pétant de santé, bien coloré et riche en vitamines.
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Mousse au chocolat aquafabuleuse
Cette recette de mousse au chocolat végane est vraiment aquafabuleuse et mousseuse, justement grâce au fabuleux aquafaba et aux conseils parfaits de Délia.
Glace au yaourt végétal
Cette recette de glace au yaourt végane est vraiment fastoche : prenez votre yaourt végétal et votre sirop préférés, une poignée de fruits, puis vous mixez et congelez.
Gratin végan facile de légumes
Inratable, complète, facile, légère, crémeuse et savoureuse, autant vous prévenir : cette recette végane va sublimer tous vos gratins de légumes à venir.
Kofu ou tofu de pois chiches maison
Si vous évitez le soja et donc le tofu, vous allez flasher sur cette recette maison simplissime de tofu de pois chiches, appelé « kofu ». Au moins, on vous aura prévenu.e.
Socca végane et gourmande
Avec cette recette de socca végane et gourmande, vous pourrez la savourer cuite avec de la ratatouille, des oignons, des herbes ou des feuilles de blette. Rapide, facile et savoureux !
Socca garnie pour le petit déjeuner
En direct de Nice, cette recette express et simplissime de socca garnie de légumes et de houmous va vous régaler au petit déjeuner, vite fait bien fait !
Crackers sans gluten au sarrasin
Grâce à cette recette, vous pourrez dégustez à l'apéritif des crackers maison aux graines et au sarrasin, garantis sans gluten et savoureux.
Soupe de lentilles à la patate douce
Cette recette de soupe de lentilles vertes est parfumée à la patate douce et au cumin, à la crème de coco et à la coriandre fraiche : vous vous resservirez tant qu'il en restera !
Tarte aux pommes aux spéculoos
Impossible de faire plus simple, rapide et délicieux que cette recette de tarte aux pommes végane avec sa pâte aux biscuits spéculoos.
Macarons végans à l'ancienne
C'est bien sûr de l'aquafaba montée en neige qui donne tout leur croustillant à ces macarons végans à l'ancienne, parfumés à l'amande.
Velouté de pois chiches aux herbes
Express, pas chère, inratable, réconfortante, savoureuse et adaptable à vos goûts : cette recette végane de velouté de pois chiches aux herbes a tout pour vous plaire.
Lentilles crémeuses et véganes au tahin
Dans cette recette végane de lentilles crémeuses au tahin : cumin, coriandre, ail, lentilles vertes et purée de sésame composent une sublime fête gustative.
Pain de seigle maison facile
Avec ou sans robot, et même si c'est la première fois que vous faites du pain maison, cette recette de pain de seigle est vraiment facile. Yapuka !
Bol du bouddha végan aux PST
Pour préparer ce délicieux bol du bouddha végan, vos protéines de soja marineront dans un mélange de miso et de sauce soja, avant d'être dégustées avec du riz et des légumes crus.
Pain perdu végan à la fleur d'oranger
Du lait végétal, des graines de lin et du vieux pain : vous avez presque tout ce qu’il vous faut pour préparer cette recette de pain perdu végan à la fleur d’oranger !
Velouté de butternut et brocoli au curry
Cette recette de velouté végan de courge butternut et brocoli est délicieusement sucrée salée avec son lait de coco, et carrément exotique avec ses airs de curry.
Goulasch végan au tofu fumé
Cette recette végane est parfaite pour (re)découvrir le fameux goulasch, ce ragoût de légumes hongrois où le tofu fumé remplace la viande.
Galettes de sarrasin aux blettes et au tofu
Avec des crêpes ou galettes de sarrasin maison, ou du commerce, cette recette de galettes bretonnes véganes aux blettes et au tofu va vous régaler. Vite fait bien fait !
Amandes grillées à la sauce soja
C'est au four que cette recette vous propose de préparer vos amandes grillées. À la sauce soja, avec un peu de sirop d'érable… Faites-en beaucoup, ça va partir vite.
Polenta végane à la cacahuète
Mmmm… cette recette de polenta végane relevée d'un peu de beurre de cacahuète et accompagnée de légumes poêlés…
One pot pasta végan anti gaspi
Voilà une recette végane de base parfaite pour déguster des restes dans un plat de « one pot pasta » rapide à préparer… et savoureux !
Houmous au chocolat très gourmand
Cette recette végane de houmous au chocolat est vraiment très gourmande : cacao, purée de noisette, banane et sirop d'érable. Et un peu de lait de coco ?
Beurre de noisette maison
Il n'y a pas plus simple que cette recette de beurre de noisette maison. Si vous avez des noisettes, torréfiez-les et mixez-les direct !
Pizza végane simplissime
Cette recette de pizza végane est non seulement simplissime, mais elle est également express (pas besoin de faire reposer la pâte), et donc… parfaite !
Focaccia de courgettes parfaite
Cette recette de focaccia à la courgette râpée est vraiment parfaite : simple, rapide, savoureuse et adaptable à vos goûts. Qui dit mieux ?
Pâtes fraiches véganes aux cèpes
En voilà un beau défi culinaire et gastronomique pour dimanche prochain : faire cette recette de pâtes fraiches véganes aux cèpes !
Wrap végan express et délicieux
Pois chiches cuits, concombre, mayonnaise végétale, tortilla : vous avez déjà tout compris à cette recette express de wrap végan vraiment trop bon !
Steaks de haricots noirs parfaits
Cette recette végane est vraiment parfaite si vous cherchez à préparer un délicieux steak végé : haricots noirs, flocons d'avoine, cacahuètes, coriandre, citron, cumin…
Cake aux olives végan et gourmand
Lloyd Lang vous livre ici sa recette préférée de cake aux olives végan, pour un régal gourmand et moelleux, vite fait bien fait !
Steak de tofu express
Un légume, de l'oignon, du tofu nature, des épices, un peu de persil : envoyez la recette express de steak de tofu !
Pain perdu végan inratable
Avec cette recette inratable de pain perdu végan, vos tranches de vieux pain tremperont dans un mélange sucré de lait d'avoine et de crème d'amande. Tout simplement.
Fauxmage de chèvre
Si vous cherchez une recette végane pour faire du fromage de chèvre végan à faire fondre, sur une pizza par exemple : vous l'avez trouvée !
Tourte végane aux poireaux
Il n'y a pas plus simple et régalant que cette recette de tourte aux poireaux végane. À déguster avec un velouté exotique ou une salade composée ?
Quiche aux poireaux végane sans pâte
L'association du poireau, du tofu soyeux et de la farine de pois chiches est une merveille dans cette recette de quiche végane sans pâte.
Parmesan végan parfait
Pourquoi cette recette de parmesan végan est-elle parfaite ? Parce qu'elle est facile, rapide… et italienne !
Bolognaise végane au tofu grillé
Une recette de bolognaise végane au tofu grillé préparée par un cuistot italien, ça ne se refuse pas !
Raïta végan parfait
Quoi de plus crémeux, parfumé, doux et gourmand qu'un délicieux raïta de concombre maison ? Surtout que cette recette végane est parfaite !
Pancakes végans au potiron
S'il vous reste un morceau de potiron ou potimarron, vous devez absolument tester cette recette de pancakes végans à la chair de potiron.
Soupe végane aux pois chiches
Des feuilles de chou et d’épinard, de la tomate, des épices, des petites pâtes : on ne peut pas faire plus simple et efficace que cette recette de soupe végane aux pois chiches.
Soupe thaï végane facile
Rien de plus facile à préparer que cette recette de soupe thaï végane, aux légumes et aux vermicelles ou nouilles de riz. Un régal idéal en cas de panne d'inspiration culinaire.
Pâtes au pesto végan d'épinard
Quand un chef italien te propose de déguster sa recette de pâtes au pesto végan d'épinard : tu te laisses faire ! (la chance !)
Salade végane au tofu
Croquante, complète, savoureuse, facile, rapide : elle a tout pour plaire cette recette de salade végane au tofu !
Tofu sauté croustillant trop bon
Vous n'aurez besoin que de quelques minutes pour préparer ce tofu sauté croustillant et vraiment bon. Cette recette n'a pas fini de vous régaler !
Tofu mariné parfait
Vous ne serez plus jamais déçu.e en dégustant du tofu mariné poêlé, sauté ou grillé : cette recette de marinade et ses astuces sont juste parfaites !
Boulettes de tofu faciles et délicieuses
Faciles, rapides, savoureuses, pas chères, moelleuses et prêtes à tout : grâce à cette recette, vos boulettes de tofu maison vont étonner tout le monde !
Lardons de tempeh
Grâce à cette recette de lardons de tempeh, vous allez pouvoir déguster des pâtes carbonara véganes de folie… Entre autres !
Steak haché végétal parfait
Autant appeler un chat un chat : cette recette de steak haché végétal est parfaite. Ni plus ni moins.
Falafels maison au gaufrier
Cette recette végane vous propose une fusion gourmande entre la gaufre salée et le falafel de pois chiches. À déguster avec du pain pita !
Gnocchi maison de patate douce
On change des habituelles pommes de terre avec cette recette de gnocchi maison à la patate douce, aussi originale que savoureuse.
Pâte feuilletée végane facile
Si vous cherchiez une recette facile de pâte feuilletée levée végane, donc sans beurre et très gourmande : STOP : elle est là !
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