Avez-vous déjà préparé des nems maison ? Si ce n’est pas encore le cas, ce projet culinaire vous semble peut-être un peu trop compliqué pour vous, alors que franchement, c’est à la fois simple et toujours satisfaisant. Même si vous ne faites pas de friture chez vous, car ces délicieux Nems végans express ou ces Nems croustillants aux légumes et aux PST se cuisent très facilement au four après avoir été badigeonnés d’un peu d’huile. Résultat gourmand garanti ! Et le pliage des feuilles de riz autour de leur garniture est elle aussi très simple, il faudra juste que vous preniez le temps de visionner un petit tuto en vidéo pour observer comment cela se passe, et vous n’aurez plus qu’à vous y mettre. Une fois cette petite introduction passée, cette recette de bo bun de nems végans va vraiment vous paraître beaucoup plus abordable, puisque vous n’aurez plus qu’à vous concentrer sur la sauce sucrée salée proposée par Gin ainsi que sur son mélange très classique de légumes et cacahuètes qui va vous permettre de dresser cette salade composée asiatique trop, trop bonne. Et si vous préférez la déguster avec des rouleaux de printemps plutôt que des nems, franchement, ça se fait très bien aussi, avec l’avantage de ne pas avoir à les cuire…
C’est sur le site Dans la cuisine de Gin que vous découvrirez comment préparer ce bo bun végan ainsi que sa sauce au jus d’ananas et à la sauce soja. N’oubliez pas d’inclure dans la liste des ingrédients de la menthe et de la coriandre fraiches, ces deux herbes aromatiques sont vraiment incontournables, tout comme les cacahuètes de la recette originale.
Mais vous ne connaissez peut-être pas vraiment ce plat typique de la cuisine asiatique… La salade bò bún est un plat vietnamien délicieux et équilibré qui offre une explosion de saveurs et de textures. Elle est composée de vermicelles de riz, de légumes frais, de viande à remplacer par vos simili-carnés préférés, ou alors de nems ou de Rouleaux de printemps végans faciles et rapides, de cacahuètes grillées et d'une sauce nuoc-mâm (sans poisson pour les véganes et les végétaliens, bien sûr) légère et acidulée.
Les vermicelles de riz constituent la base du Bo Bun. Ils sont cuits puis refroidis avant d'être utilisés. Les légumes frais, tels que les carottes râpées, les concombres en julienne, les pousses de soja, la salade verte et les herbes aromatiques comme la coriandre et la menthe, ajoutent une fraîcheur et une croquant agréables. Les cacahuètes grillées et concassées apportent une texture croquante et une saveur de noix qui complètent parfaitement la composition générale. Et pour la sauce exotique, pensez évidemment au jus de citron, à la sauce soja, au vinaigre de riz, à la touche de sucre, au beurre de cacahuète, etc.
