Dans bien des catégories de plats, desserts ou gourmandises, les recettes véganes se suivent sans se ressembler. Il suffit de varier de farine, de lait végétal, de légumineuses ou de simili-carnés, de graines, de légumes ou de fruits, d’épices ou de condiments, pour se régaler d’une manière renouvelée, en découvrant encore et encore de nouvelles saveurs. Cette recette de crackers sans gluten aux graines est d’ailleurs parfaite pour tester une nouvelle façon de se régaler, dès l’apéritif, avec des bouchées hyper croquantes voire croustillantes et qui seront évidemment parfaites pour déguster du bout du cracker votre houmous maison ou ce Guacamole à la méditerranéenne. Mais que vous pourrez également savourer au moment du petit déjeuner, avec de la Confiture de melon vanille-citron ou de la Crufiture de myrtilles, ou tout simplement votre Miel de pomme préféré…
Vous aurez donc besoin de graines de courge et de tournesol (les moins chères des graines, à toujours avoir en stock pour toutes vos salades ou pour servir de topping à votre soupes et veloutés), ainsi que de flocons d’avoine et de farine de sarrasin. Un peu d’eau, d’huile d’olive et de sel contribueront à vous aider à obtenir une pâte épaisse, que vous roulerez au rouleau à pâtisserie en suivant les instructions parfaites que Healthy Julia vous donne sur son site (prévoyez une plaque ce cuisson à trous ainsi que deux feuilles de papier sulfurisé). Vous enfournerez ensuite pour une cuisson d’une vingtaine de minutes dans un four à 160 degrés, en gardant un œil sur la vitre pour vous assurer que vos crackers aux graines sans gluten ne brunissent pas trop. Et vous pourrez ensuite les savourer en dégustant une salade composée légère, cette Soupe de lentilles à la patate douce ou cette Salade végane de haricots blancs à l'avocat, toutes deux également cuisinées par Healthy Julia, rien que pour vous !
