Vous ne savez pas quoi faire de votre conserve de pois chiches cuits ? L’inspiration culinaire vous manque pour cuisiner ce paquet de pois chiches secs qui traine dans votre placard à provisions depuis plusieurs mois (le truc impossible quand on cuisine végétal au quotidien) ? Alors cette recette de houmous au chocolat hypra gourmand va probablement faire tilt dans votre cervelle qui avait besoin de ce genre de petite étincelle pour partir en flèche ! Et si l’on a souhaité préciser « gourmand » dans le titre de cette recette, c’est effectivement parce que Veg & Fred a mis le paquet pour rendre ce houmous sucré totalement irrésistible… Jugez plutôt : en plus des pois chiches, vous aurez besoin de poudre de cacao, la meilleure possible bien sûr, mais également de sirop d’érable (ou du sirop d'agave bien sûr), d’un peu d’un lait végétal à votre goût, sans oublier le Beurre de noisette maison également créé par Frédéric, ainsi qu’une banane. Avec ça, si cette pâte à tartiner végane ne vous en bouche pas un coin, c’est à n’y rien comprendre.
Ce n’est donc pas un houmous maison classique que vous allez préparer ici, mais bel et bien une préparation sucrée, située entre la pâte à tartiner, la crème dessert ou la mousse au chocolat, tout ça en version protéinée et costaude, hypra gourmande comme déjà précisé. D’ailleurs, si l’ajout de la banane vous fait un peu peur, oubliez-la en tout cas au moment de mixer tous les ingrédients de votre houmous végan au chocolat : vous pourrez toujours la couper en quartiers plus tard pour la déguster avec une ou plusieurs cuillerées de votre préparation divinement chocolatée. Et surtout, ne jetez pas l’eau de cuisson de votre boite de pois chiches, c’est de l’aquafaba qui ne demande qu’à monter en neige pour ajouter du moelleux-mousseux dans pas mal de préparations véganes pour remplacer les blancs d’œufs.
Pour finir, vous pourrez également ajouter une touche de vanille à votre houmous au chocolat végan, soit avec de l’arôme de vanille, soit en utilisant du lait végétal aromatisé et sucré (mais dans ce cas-là, réduisez la portion de sirop d’agave ou d’érable que vous incorporez, il ne s’agirait pas que le résultat soit trop sucré). Et si vous adorez le lait de coco, faites-vous plaisir bien sûr, cela ajoutera une légère touche exotique à cette pâte à tartiner végane qui pourrait même vous faire un repas complet !
