De très nombreux ingrédients peuvent entrer dans la composition d’une tartinade végane. Les haricots blancs, rouges et noirs sont parfaits pour inventer des tartinades généreuses, épaisses et fondantes (exemple choisi avec cette recette de Rillettes véganes de haricots blancs), et au rayon des légumineuses, les lentilles ne sont pas en reste, pour des mélanges plus crémeux et souvent terriblement exotiques (comme cette Tarama végan aux lentilles corail). Mais toutes les graines sont également les bienvenues pour enchanter et sublimer vos brunchs et piques-niques, comme vous le démontre très bien cette double recette de tartinade végane au graines de tournesol imaginée et partagée par France Végétalienne. Pour une préparation ou vous aurez le choix entre deux parfums : soit ail et fines herbes, soit carotte au cumin, cette dernière étant relevée de piment en poudre. Sachant que dans les deux cas, vous profiterez ici d’une graine peu chère, bourrée de bonne chose d’un point de vue diététique, et qui en plus possède l’immense avantage d’être produite en France (si vous l’êtes également, c’est parfait !).
Rendez-vous sur le site de Léna et Frédéric pour y découvrir les instructions précises de préparation de votre future tartinade végane aux graines de tournesol préférée. Si vous n’avez plus le temps de faire tremper vos graines toute la nuit, plongez-les dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes, puis égouttez-les avant de les mixer, et le résultat sera parfait. Il ne vous reste plus qu’à inventer d’ailleurs votre parfum maison, en utilisant vos épices préférées (ras-el-hanout, curry ou chili ?), un peu d’une crème végétale à votre goût, un chouia de miso, une touche de wasabi, etc. Ce n’est pas en cuisine végétale que vous risquerez de vous ennuyer…
Et pour vous inciter à découvrir d’autres recettes véganes préparées avec des graines de tournesol, nous vous recommandons ce Vromage fermenté au miso, ce Houmous au chou kale ou de délicieux Pesto de fanes et verdures…
