Les sorbets sont toujours 100 % fruits, avec ajout quand c’est nécessaire d’un peu de sucre ou de sirop. Et l’été est évidemment la saison parfaite pour en déguster de délicieux, très fruités et parfumés : non seulement parce qu’il fait chaud et qu’une douceur fraiche et gourmande n’est jamais de refus, mais également parce que les fruits d’été sont au top : melons, pêche, brugnons, cerise à l’entrée de la saison, et l’on arrête là même si la liste est incomplète. Pour sa recette de sorbet facile, Marie Laforêt de 100 % végétal vous propose d’associer le melon cantaloup ou charentais avec de la mangue et de la banane (OK, deux fruits d’été, mais pas de l’été de notre hémisphère...) : un mélange exotique donc, qui nous donne irrésistiblement envie d’y goûter.
Pour faire ces sorbets melon-mangue-banane, l’idéal est de disposer d’un extracteur de jus chez vous. Si c’est le cas, suivez les instructions de Marie, vous utiliserez notamment la cuve à glace de votre machine. Et si ce n’est pas le cas, pas de panique, surtout que Marie vous propose d’ajouter un peu de lait végétal lorsque vous mixerez vos fruits congelés avec un mixeur plongeant ou au blender : vous y gagnerez une glace onctueuse qui vous plaira encore plus !
