Allez, on change des noisettes et du chocolat, le couple sempiternel que l’on retrouve dans toutes les pâtes à tartiner du commerce, pour se concentrer sur d’autres parfums. On garde la vanille liquide et on ajoute une bonne vingtaine de biscuits spéculoos (oui : ils sont parfaitement végans, n’en déplaise à Wikipédia qui indique qu’ils contiennent du beurre !), de la cassonade pour changer du sucre de canne habituel, et un peu de cannelle si vous avez envie de renforcer ce parfum déjà présent dans les spéculoos. Et si vous cherchiez une recette facile et rapide, vous ne pouviez pas mieux tomber que sur Mimmy Dou, qui présente toutes ses recettes en vidéo, dont sa recette de pâte à tartiner aux spéculoos, qu’il faudra bien que vous testiez un jour : si vous êtes arrivé.e jusqu’à cette page, c’est que ça vous démange !
Vous mixerez les spéculoos et les mélangerez aux autres ingrédients (lait végétal de votre choix, cassonade, vanille et cannelle, margarine fondue), en continuant de mixer jusqu’à obtenir un mélange consistant mais liquide, sans morceaux et bien homogène. Vous empoterez ensuite votre pâte à tartiner maison et la cacherez dans un endroit sûr, à l’abri des appétits incontrôlables, le temps de cuisiner une ou plusieurs brioches véganes, parfaite à savourer avec.
