Si vous cherchez à déguster chez vous un délicieux Gâteau au chocolat végan moelleux, si possible préparé vite fait bien fait, sans prise de tête, alors cette recette de moelleux au chocolat aux graines de chia risque bel et bien de vous régaler. Ainsi que toutes les chanceuses et tous les veinards qui passeront dans le coin pour y goûter ! Parce que non seulement cette préparation partagée par Katy sur sa chaine Un jour Une recette est un modèle de simplicité (il faut tout mixer), mais surtout parce que sa composition sans gluten mérite toute votre attention de gourmette inspirée ou de glouton éclairé. Les graines de chia trempée dans l’eau (entières, à l’inverse des graines de lin, pas besoin de les moudre) vont remplacer les œufs des recettes habituelles, bourrées d’exploitation animale, avec du beurre de cacahuètes. Et pour remplacer la farine de blé qui compose l’essentiel de ces gâteaux, Katy l’a ici remplacée par des flocons d’avoine (vérifiez qu’ils sont bien gluten free si c’est important pour vous) ainsi que des graines de tournesol. Pour le reste de cette recette, vous aurez besoin de noix de coco râpée (à remplacer par de la poudre de noisettes si vous préférez), de cacao amer en poudre, d’un sucre complet à votre goût, de lait végétal et de levure chimique. Et c’est tout.
Vous pourrez bien sûr utiliser du lait d’amande ou un autre lait végétal aromatisé à la vanille par exemple, il apportera une chouette touche aromatique complémentaire à votre gâteau au chocolat végan et sans gluten. Mais il sera donc sucré, et vous penserez à diminuer la dose de sucre complet prévue dans la liste des ingrédients. Pour le reste, cette merveille ressemblera un peu à un Cake au chocolat végan à la sortie du four, et vous le trouverez délicieux dès la première bouchée, engloutie après avoir difficilement attendu qu’il refroidisse suffisamment. Et pour la dégustation, quoi de mieux qu’une ou plusieurs boules de ces Trois glaces express sans sorbetière, servies avec une portion généreuse de cette Chantilly végane à la noix de coco… Entre autres options gourmandes à retrouver sur miam.com (pensez également aux smoothies de fruits frais, ou carrément à un bon chocolat chaud végan !)…
