Comme toujours avec la Cuisine de Jean-Philippe, voici une recette parfaite de simplicité, rapide et pas chère, idéalement présentée en vidéo, et qui sera parfaite pour vous initier à la préparation d’un plat traditionnel, ici, de cuisine japonaise.
Le riz sera parfumé au vinaigre de riz, bien sûr, avec la petite touche habituelle de notre cuisinier québécois préféré : du sirop d’érable (oui, les puristes vont tomber à la renverse !). Mais comme vous allez le constater dans cette recette de makis végans, la petite touche sucrée est très présente, ce sera simplement à vous de décider si elle vous tente ou non, et si vous voulez privilégier la version originale, avec sauce soja et wasabi (plutôt que sauce Sriracha, comme ici). La base est là en tout cas, parfaitement expliquée : oui, faire des makis n’est pas très compliqué, il vous faut surtout cette petite natte en bambou qui vous permettra de bien rouler vos feuilles d’algue nori autour de leur garniture. À déguster avec une petite Soupe miso végétalienne et une salade de choux, évidemment !
