C’est moche de préciser « sans œufs ni beurre », ça rend cette recette de gâteau aux poires un peu suspecte, comme s’il lui manquait quelque chose. Alors que c’est tout le contraire, puisque ce gâteau débarrassé de tout ingrédient d’origine animale, se retrouve exclusivement végétal, léger, assumable tout entier. Comme si l’on perdait quelque chose à ne pas bourrer nos préparations gourmandes d’ingrédients qui les alourdissent et les enchérissent et les pervertissent, bref : qui n’ont rien à y faire...
Ce gâteau aux poires de la fée Stéphanie vous fera un délicieux dessert fruité, à cheval (hiiiiiiiii !) entre gâteaux moelleux et gâteau aux amandes, pas si loin que ça non plus du cake aux fruits, pour une recette de gâteau qui s’inspire finalement de plusieurs spécialités pâtissières très classiques. C’est d’ailleurs ce qui fait tout le charme de ce gâteau qui, en plus d’être assez facile à cuisiner, ne vous prendra guère plus d’un quart d’heure, le temps d’éplucher vos poires et de mélanger vos ingrédients, de verser votre préparation dans un moule puis de patienter pendant une bonne cinquantaine de minutes interminables qu’il cuise, dore, et vous offre bientôt une croûte croustillante et des poires fondantes. Une recette de dessert qui va vous plaire à coup sûr.
