Il suffit de poser les yeux quelques secondes sur la photo d'illustration de cette recette de fondue de poireaux et de champignons pour craquer complètement : oui, vous voulez la goûter cette fondue de légumes cuisinée par la fée Stéphanie, et le plus rapidement possible ! Et vous avez bien raison, car le fondant des poireaux et des champignons bruns va être parfumé à la noix de muscade, au vin blanc et à la levure maltée, pour un rendu gratiné avec un peu de chapelure, dans une onctuosité parfaite issue de lait de soja ou de lait d'avoine soutenu par de la fécule de pomme de terre.
Cette fondue de poireaux et de champignons pourra vous faire une superbe entrée pour un repas de fête, dans des ramequins individuels, ou un repas complet dans un grand plat à gratin, servi avec de belles tartines de pain de campagne grillées ou carrément des dés de tofu ou de tempeh grillés.
