Les flautas sont des tortillas roulées autour de leur garniture puis placées au four pour chauffer et griller un peu, histoire de mordre ensuite dans une préparation croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Et cette recette de Jean-Philippe est parfaite de simplicité, de rapidité et d’inventivité, ce qui fait que votre plat de tortillas véganes passées au four, des flautas quoi (mais ça s’appelle aussi un taquito), sera quand même original, en plus d’être à peu près complet.
Vous pourrez servir vos flautas avec un velouté original, une salade composée sucrée salée, des frites de patates douces ou de panisse, ou des tartinades de vos préparations préférées, dont le sud-américain guacamole. Bref : vous allez vous régaler. Mais avant ça, vous devrez compter un quart d’heure de préparation puis autant de cuisson au four. Allez, une demi-heure d’attente, ça va aller ? Tenez bon !
