Cette recette de donuts végans au café va vous changer de votre habituel Gâteau au chocolat végan moelleux, délicieux mais sans surprise, pour des gourmandises vraiment plus « chic » que vos Cookies végans simplissimes, qui se mangent bien c’est sûr, mais qui font un peu « ordinaire ». Il faut dire qu’avec ces petites gourmandises hypra caloriques typiquement américaines, Camila (Pies & Tacos : son site est en anglais, activez la traduction automatique pour tout comprendre) vous propose ici une association parfaite entre les parfums de chocolat et de café, le tout à déguster avec un glaçage couvert de noix (noisettes et noix) caramélisées. Le tout sera bien sûr un délice pour les yeux : ces petits gâteaux vous chuchoteront à l’oreille « mange-moi ! Mange-moi ! ». Un peu comme ces sublimes Cupcakes végans au caramel également cuisinés par Camila en direct de sa cuisine installée en Floride.
Du côté du sucre de vos petits gâteaux façons muffins, Camila utilise du sucre brun, donc de la cassonade ou de la vergeoise, mais vous pouvez également utiliser du sucre complet façon sucre muscovado, ou tout simplement du sucre de canne, mais vous obtiendrez des gâteaux à la texture moins foncée bien sûr. Pour l’huile, cette pâtissière végétale d’exception aime beaucoup l’huile d’avocat, mais une autre huile neutre telle que l’huile de coco ira bien sûr très bien ici.
Pour la cuisson, la seule difficulté de traduction en français des recettes de Camila réside dans la conversion de la température du four de farhenheit vers celcius : 350 F donne une température d’environ 175 degrés (ou thermostat 6 !). En tout cas, ces donuts végans au café et aux noix caramélisées ne seront pas frits dans de l’huile, ce qui fait qu’ils seront, sinon légers, au moins pas trop lourds à digérer ! Vous n’aurez donc aucun problème technique à surmonter pour les préparer chez vous, et donc aucune raison de vous dégonfler et de renoncer à vous en régaler pour le goûter. Allez : au boulot !
