L'option du club sandwich est toujours à étudier lorsque l'on n’est pas très inspiré.e en cuisine : il suffit d'un (bon) pain de mie, si possible complet et aux céréales, de tranches de légumes frais (tomate et concombre le plus souvent), de salade (mâche, mesclun, épinard, roquette, etc.) et d'une chouette sauce végane maison. La fée Stéphanie vous propose ici une recette de club sandwich express, basique et efficace, où vous complèterez les ingrédients avec des tranches de tofu nature ou de tofu fumé (voire un tofu aromatisé que vous affectionnez, il y en a de plus en plus, prêts à déguster, même froids), que vous associerez avec sa véganaise maison, cette mayonnaise végane que vous pourrez déguster en maintes occasions.
On ne va pas vous expliquer comment monter vos clubs sandwichs, soit vous avez une idée précise soit vous pouvez consulter le site de Stéphanie. Et pour la véganaise, vous mélangerez et battrez le lait de soja avec de l'huile de tournesol, de la moutarde et du jus de citron. Sans oublier du sel et pourquoi pas du curcuma pour la couleur et le petit parfum qui vient avec. Et pour la dégustation de vos clubs-sandwichs ? Ben, c'est vous qui voyez, mais avec les doigts, c'est toujours meilleur.
