Dans la famille des gourmandises, ces boules véganes à la coco sont plutôt classiques : un cœur fondant de noix de coco râpée et crème de coco, légèrement parfumé à la vanille, caché sous une fine croûte de chocolat noir (ou de chocolat blanc végan, pourquoi pas, l’option semble intéressante… en tout cas, en écrivant ces lignes, elle titille instantanément nos papilles gustatives…). Tout ça pour une recette très festive qui ne vous prendra qu’une dizaine de minutes en cuisine, le temps de mixer ou de mélanger énergiquement la noix de coco râpée, le lait de coco (vous savez, la partie dense qui se fige sur le dessus de la conserve ?), du sirop d’agave, de l’huile de coco et une touche d’extrait de vanille. Une pincée de sel peut également être ajoutée à cette belle composition, si vous en avez envie. Vous obtiendrez une préparation qui n’attendra plus que vous formiez des petites boules (ou pourrait dire des boulettes, mais c’est bizarre, ça fait moins gourmand…) avec avant de les placer au congélateur environ un quart d’heure pour les solidifier. Vous tremperez après chaque boule de coco dans du chocolat fondu et libre à vous ensuite de saupoudrer en plus un peu de noix de coco râpée par dessus, d’ajouter des paillettes alimentaires si le moment est venu des fêtes de fin d’année, ou des petits cœurs pour la Saint-Valentin, etc.
Si cette recette végane de boules à la noix de coco signée Healthy Alie vous plait, nous vous conseillons de passer un peu de temps à saliver et vous émerveiller devant nos sélections de recettes végétales d’energy balls, de perles de coco ou de truffes, toutes garanties sans produits d’origine animale, histoire de mettre au point une proposition gourmande de folie qui mélangerait sur une table de fête quelques-unes de ces bouchées sucrées irrésistibles…
