Bon, le plus difficile avec cette recette d’esquimaux maison, ça ne va être ni la préparation du sorbet à la fraise ni celle du sorbet au yaourt parfumé au moringa mais bel et bien d’avoir sous la main des moules à glace ou à esquimaux. Mais bon, la difficulté est souvent un fabuleux stimulant, et il n’est pas impossible que vous arriviez à bricoler, à trouver une solution pour réaliser ces bâtonnets de sorbets sans moules.
Pour le reste, suivez les instructions de Biodélices : mixez les fraises avec le sirop d’agave et la purée d’amande pour le sorbet à la fraise, et de l’autre côté mélangez le yaourt végétal avec la poudre de moringa et encore un peu de sirop d’agave. Vos deux sorbets sont prêts. Vous aurez torréfié à la poêle les amandes concassées, qui serviront à saupoudrer la base de vos esquimaux. Pour le reste, c’est votre congélateur qui va bosser, il vous faudra patienter quelques heures avant de pouvoir déguster vos glaces véganes.
