Recette de salade de lentilles et champignons

Associer des lentilles (vertes, brunes, etc, bref : de la couleur que vous préférez) avec des champignons de saison ou des champignons de Paris est vraiment une idée à retenir. Et d'ailleurs, puisqu'il s'agit d'une salade et si vous aimez les champignons de Paris crus, vous pourrez zapper l'étape de leur cuisson, la réalisation de cette salade parfumée et roborative n'en sera que plus rapide, pour encore plus de parfums.

Cuisiner cette recette proposée par la fée Stéphanie ne vous prendra pas plus de dix minutes (hors cuisson), et vous pourrez d'ailleurs la déguster légèrement tiède. Vous ferez cuire vos lentilles à l'eau, avec un oignon piqué de clous de girofle (un nombre impair hein, bien sûr, pour vous porter chance dans votre cuisine...) et une feuille de laurier séchée. Pour les champignons, vous les ferez cuire à la poêle ou les consommerez crus, émincés. Pareil pour l'ail et l'échalote : si vous faites revenir les champignons, commencez par faire revenir l'ail et l'échalote dans votre poêle, ou sinon incorporez-les crus dans votre salades (ça croquera, ce sera encore mieux). Avec la roquette et votre vinaigrette de sauce teriyaki et d'huile d'olive, ça vous fera un repas parfait.