Il suffit d’avoir une pâte feuilletée végane dans son frigo et de disposer de quelques autres ingrédients pour inventer une tarte salée originale et colorée. Cette recette végane de tarte fine tofu-courgette est d’ailleurs un bel exemple du résultat que vous pouvez attendre de la rencontre de quelques composants triés sur le volet et assemblés avec goût et inspiration. En l’occurrence, Émilie vous propose de mélanger du tofu nature émietté avec de la crème végétale, du jus de citron jaune, ainsi que du sel et du poivre, pour vous retrouver avec une sorte de feta végane qui va être parfaite pour apporter un crémeux protéiné qui va servir de base à cette tarte qu’elle présente sur son site aime et mange. Avec de superbes photos d’illustration, comme toujours !
Vous aurez donc besoin de petites courgettes, ou de plus grosses, le tout étant de les couper dans le sens de la longueur, pour obtenir des tranches plus ou moins épaisses, en fonction de votre inspiration. D’ailleurs, si l’envie vous prend de préparer votre pâte brisée maison habituelle, ne vous retenez pas, votre tarte fine végane tofu-courgette n’en sera que meilleure. L’ajout de noisettes concassées est une belle idée, gourmande et croquante, et si vous ne connaissez pas trop la sarriette, remplacez-la par une autre herbe aromatique à votre goût, tout simplement. Après une vingtaine de minutes de cuisson dans un four à 200 degrés, vous n’aurez plus qu’à déguster ces sublimes parts de tarte salée avec une salade exotique de votre composition en été, ou avec des soupes bien réconfortantes, comme vous savez si bien les faire…
Et n’hésitez surtout pas à laisser un commentaire sur la page du site d’Émilie, et surtout de passer du temps sur son site qui propose régulièrement de nouvelles recettes, le plus souvent végane, toujours très originales et jamais compliquées.
