Cette recette végane de tarte aux prunes sans gluten est signée par Alice, pour son site Au vert avec Lili, et comme toujours avec cette pro de la pâtisserie végétale, elle est intéressante à plus d’un titre. Non seulement sa pâte à tarte végane est issue d’un savant mélange de farine sans gluten, en plus d’être légèrement sucrée et parfumée à la cannelle, mais elle est garnie d’un appareil au tofu soyeux très original, garantie onctueux et crémeux, donc terriblement réconfortant. Pour une sensation en bouche parfaite associée à la saveur des prunes (mirabelles ou quetsches ou reines-claudes, choisissez celles qui vous paraissent les plus appétissantes, mûres et sucrées) cuites au four…
Rendez-vous sur le site d’Alice pour découvrir toutes les instructions pour faire chez vous sa tarte aux prunes végane & sans gluten. C’est un mélange de farine de riz semi-complet, de farine de pois chiche et de farine de châtaigne qu’elle utilise ici, mais elle vous suggère également de n’en utiliser que deux : de la farine de riz et de la farine de sarrasin. Mais pour cette Pâte à tarte végane sans gluten, vous pouvez bien sûr partir sur la base d’un mélange de farines sans gluten tout prêt, spécial pâtisserie. Et pour la base crémeuse de la tarte, vous n’aurez qu’à bien mélanger ensemble le tofu soyeux avec le sucre, la fécule et la crème végétale de votre choix. À vous de voir si vous aurez envie d’y ajouter un peu d’arôme de vanille, histoire de goûter à une sorte de crème pâtissière un peu plus gourmande…
Pour finir et si vous avez envie de découvrir d’autres préparations sucrées garanties sans gluten préparées par Alice, nous vous conseillons fortement sa Tarte aux fraises végane et sans gluten ainsi que sa Tarte au citron végane et sans gluten, ces deux-là sont vraiment des musts de pure gourmandise healthy !
