Vous pourrez bien sûr suivre à la lettre cette recette de scriciolata aux pommes proposée par la fée Stéphanie, vous aurez alors le plaisir de savourer une délicieuse tarte aux pommes végane couverte d’un mélange de pâte à tarte râpée et d’amandes mixées, croustillant et parfumé à la façon des crumbles que vous aimez tant. Surtout que Stéphanie vous propose une pâte à tarte toute végétale que vous pourrez cuisiner encore et encore pour faire votre tarte aux fruits préférée.
Cette pâte à tarte végane est préparée avec de la farine de kamut ou de la farine de blé, un peu de fécule de maïs, du sucre et une pincée de sel, peu d’eau et un peu d’huile d’olive (ou autre), et surtout l’association parfaite du bicarbonate et du zeste d’un citron jaune, qui contribuera à aérer votre pâte brisée maison. Vous penserez à laisser reposer votre pâte à tarte maison pendant une bonne demi-heure avant de la rouler et de la garnir de pommes préalablement mijotées en gros morceaux pendant un quart d’heure avec du sucre de canne et de la cannelle. Et pour le côté crumble de cette recette, vous émietterez le reste de pâte à tarte et le mélangerez avec des amandes mixées avant de couvrir votre tarte aux pommes avec. Et une demi-heure de cuisson plus tard, votre crumble de tarte aux pommes sera en train de tiédir en embaumant l’air de votre cuisine de ses parfums incroyablement gourmands !
