Le scone est un petit pain commun à tous les pays anglo-saxons, où il se déguste également comme une sorte de petit cake en version sucrée. Del’s Cooking Twist vous propose une recette de scones végans qu’elle a définie avec une de ses amies, blogueuse culinaire végane (du site Rose Noisettes). Si cette recette de scones à l’orange et aux cranberries vous tente, sachez qu’il vous faudra compter une bonne heure de préparation en cuisine… Oui, tout ça pour six scones qui seront dégustés, même en prenant tout votre temps, à deux, en vingt minutes…
Donc si vous avez envie de cuisiner ces scones, le mieux est tout de suite de doubler toutes les proportions, surtout qu’ils seront encore bons demain, et que vous pourrez vous régaler au petit déjeuner. L’huile de coco et le lait végétal de coco seront de sortie, avec la farine et la levure chimique, bien sûr. Vous ajouterez à ces basiques du « petit gâteau » des cranberries et le zeste d’une orange bio, avec une option cannelle pour celles et ceux qui ne détestent pas cela (en fait, la cannelle, soit on en est dingue soit elle nous révulse…). Le glaçage se fera dans les mêmes tonalités gustatives, à l’orange, à la noix de coco, cannelle et 4 épices.
