Cette petite salade sera parfaite après un ou plusieurs repas très copieux ou les fêtes de fin d'année, histoire de retrouver des saveurs simples, du croquant vitaminé, et des couleurs qui plairont à vos pupilles et papilles fatiguées. Nous n'allons pas vous refaire la liste des atouts de la pomme ou de la mandarine au niveau de leurs vitamines et consorts ni vous reparler des vertus du chou rouge ou de ses propriétés tonifiantes : quand on mange des aliments crus, tous leurs bienfaits restent intacts, et se cuisiner des petites salades comme celle-ci, proposée par Du bio dans mon bento, est toujours une excellente idée d'un point de vue à la fois gastronomique et diététique.
Bon, rien qu'à lire la liste des ingrédients vous comprenez grosso modo quelles vont être les étapes de réalisation de cette recette de salade de chou rouge à la pomme et à la mandarine : vous n'aurez rien à cuire, vous couperez vos fruits comme vous en avez envie, vous émincerez le chou rouge, et vous réaliserez une vinaigrette sans vinaigre ni huile, avec du jus d'orange, de la sauce soja, du sel et du poivre. Et si vous avez en stock des graines de sésame, de n'importe quelle couleur, vous pourrez en ajouter quelques-unes dans votre plat.
