Les recettes véganes de salades César se suivent... et se ressemblent toujours beaucoup ! Ce qui est inévitable, sachant que l’on retrouve forcément dans cette salade composée (pas du tout italienne, mais américaine !) de la laitue (si possible romaine, vu qu’il faut rendre à César ce qui appartient à César...), des croutons de pain, du foulet ou voulet (c’est-à-dire un simili-carné qui se fera passer pour du poulet, l’exploitation animale en moins), le tout enrobé d’une sauce sucrée salée très crémeuse parfumée au crumesan, à l’ail, aux câpres, au citron et au sirop d’agave. Sans oublier une petite touche pimentée avec de la sauce sriracha (qui porte bien son nom). Avec cette recette néanmoins originale, Marie Laforêt du site 100 % végétal vous propose d’utiliser du seitan, de découvrir sa recette de crumesan ainsi que celle de sa sauce César, irrésistible rien qu’à la lecture de ses ingrédients.
Cette recette de salade César au seitan comporte un ingrédient que vous ne connaissez peut-être pas encore, il s’agit du sésame complet. Une variante, comme son nom l’indique, où les graines de sésame portent encore leur membrane, riche en des tonnes de substances que nos organismes sont censés apprécier (comme toutes les graines complètes, elles sont forcément plus riches nutritivement que les mêmes décortiquées), pour un produit moulu, donc facilement intégrable directement dans des préparations comme le crumesan proposé par Marie, qui a l’air fameux. Pour la sauce, la liste des ingrédients est longue et prometteuse, et nous vous laissons la découvrir sur 100 % végétal...
