Oui, une quiche lorraine végane sans lardons de cochon et sans crème fraiche pour un régal absolument gourmand, croustillant et sans aucune protéine animale, pour des saveurs renouvelées, légères… Que demander de mieux à une recette ?
Et dans sa recette, Juliette vous explique comment elle confectionne sa pâte à tarte maison (ajoutez-y un peu de sel si vous le souhaitez), son appareil à quiche (au tofu soyeux et à la crème végétale, additionnés d'un peu de moutarde), et sa garniture de tofu fumé parfumé à la levure maltée, où un oignon et une gousse d'ail viendront ajouter du moelleux et des saveurs. Prévoyez 40 minutes de cuisson à four pas trop chaud, et à servir, en fonction de la saison, d'un mélange de salade verte ou de tomates fraiches à l'huile d'olive.
