Elle mérite d’être testée rapidement chez vous, cette recette de pâte brisée végane, sans beurre donc, et que la fée Stéphanie vous propose de préparer la veille du jour J, afin que l’association du bicarbonate et du zeste d’un citron jaune fasse légèrement lever votre pâte à tarte. Vous obtiendrez alors une pâte brisée qui sera croustillante et délicieuse, parfaite pour vos tartes sucrées, comme cette tarte à la confiture toute simple que vous propose Stéphanie sur la même page de recette de son site.
Stéphanie vous propose ici de mélanger de la farine de blé standard avec de la farine de blé complète, à la fois pour le goût, la couleur et la santé, mais vous pouvez également opter pour un mélange avec de la farine d’épeautre ou de sarrasin, histoire de varier les combinaisons culinaires gourmandes. La pincée de cannelle est bien sûr facultative si vous appréciez moyennement cette épice, que vous pourrez (ou pas) remplacer par un peu d’arôme de vanille. Et pour le reste de cette recette, on vous laisse visiter le site de Stéphanie, les étapes de réalisation de sa pâte brisée maison sont expliquées en photos, avec des petits conseils de-ci de-là. Et vous serez bientôt reconnu.e pour votre tarte aux fruits, votre tarte au citron et votre tarte au chocolat, toutes véganes et délicieuses !
