Si vous achetez de la margarine uniquement pour la déguster sur des tranches de pain maison, parce que votre truc c’est toujours d’en faire des tartines, franchement, le mieux est d’abandonner tout de suite cette vilaine habitude. Cela vous évitera de systématiquement passer deux heures au rayon frais à vous épuiser les yeux en lisant le détail écrit minuscule de la composition de telle ou telle margarine industrielle, afin d’éviter les produits d’origine animale, les colorants, l’huile de palme ou les autres molécules louches que les fabricants ne se privent jamais d’y incorporer. Ce renoncement aura également comme conséquence que vous consommerez moins de barquettes en plastique, tout en économisant de l’argent grâce à cette recette de margarine maison avec deux ingrédients proposée par la chaine YouTube Un jour Une recette. Le duo huile de coco + huile d’olive sera effectivement suffisant pour obtenir après quelques heures de réfrigération un mélange qui se tient, ni trop dur ni trop mou, et que vous pourrez tout comme Katy rendre plus joli grâce à du curcuma en poudre, et légèrement salé grâce à de la fleur de sel ou du sel ordinaire. Tout simplement. Par contre, si vous avez besoin d’une margarine spéciale cuisson, pour faire de la pâtisserie végétale, notamment de la Pâte feuilletée végétale (sans beurre) ou des viennoiseries sans beurre d’origine animale, du type Croissants maison au beurre végétal ou Pains au chocolat feuilletés, là il vaudrait mieux continuer d’acheter votre margarine préférée…
Suivez les instructions du tutoriel vidéo tourné par Katy pour faire votre margarine maison facile et rapide, en prévoyant un mixeur plongeant ou un blender pour mélanger le couple coco-olive. Voyez si vous avez envie d’y ajouter les deux ingrédients supplémentaires ou non, en fonction de l’utilisation que vous prévoyez d’en faire. Si vous lisez les commentaires sous la vidéo, sur YouTube, vous verrez que Katy recommande de ne pas faire chauffer cette margarine maison, ou en tout cas surtout pas à haute température. Et celle-ci se conservera sans souci pendant des semaines dans votre frigo.
