Cuisiner des desserts et en particulier des gâteaux avec de la carotte, des courgettes ou de la courge (butternut, potimarron, potiron, etc.) est devenu assez commun aujourd’hui. Ces légumes sont sucrés naturellement et offrent aux gâteaux qu’ils contribuent à composer des parfums légers, légèrement terreux ou verts, qui se marient à la perfection avec du sucre complet ou des épices comme la cannelle, la vanille ou de la muscade. Et cette recette de gâteau moelleux courge/carotte/noisette proposée par la fée Stéphanie en est un exemple parfait si l’on en croit (et c’est le cas !) les avis laissés sur sa page par les testeuses, les courageuses qui ont validé cette gourmandise originale et légère
Une dizaine de minutes de préparation vous suffiront pour rassembler les ingrédients, couper les carottes et des dès de potimarron (ils cuiront à la vapeur pendant une demi-heure), mixer les noisettes (grillées ?) avec du sucre, de l’huile et du sirop d’érable, puis tout mixer/mélanger ensemble avant de verser votre préparation dans un moule à bords hauts. La cuisson au four durera une demi-heure. Avec un glaçage citronné, votre gâteau végan moelleux sera un régal total. Et si vous adorer le résultat, vous pourriez bien craquer également pour cette recette de Couronne à la courge et aux amandes.
