Lloyd Lang a vécu des années au Mexique, c'est vous dire si elle maitrise la cuisine mexicaine : pas de doute à avoir concernant sa recette de burrito végan et authentique. En plus d'être facile, savoureuse, complète et pas chère, cette préparation va vraiment vous rassasier après le quart d’heure qu’elle va vous prendre en préparation. Si vous ne les connaissez pas encore, les burritos sont un peu les rouleaux de printemps de l’Amérique du Sud. À moins que ces derniers soient les burritos d’Asie. En tout cas, l’idée de base de ces préparations est toujours la même : on rassemble plusieurs ingrédients pour faire un repas complet que l’on roule dans une galette, une tortilla ou une feuille de riz, et on la déguste en la trempant dans une sauce trop bonne. Et le burrito signé Lloyd Lang est vraiment parfaitement équilibré d’un point de vue nutritionnel : du riz mexicain (cuit avec de la sauce tomate), l’incontournable guacamole, un peu de haricot rouge ou noir, des grains de mais, de la laitue et du yaourt végétal à votre goût. Sans oublier la sauce…
Pour déguster chez vous un burrito végan facile à préparer, rendez-vous sur la chaine YouTube de Lloyd Lang ou cette cheffe 100 % végétale a noté toutes les quantités exactes des ingrédients. Sachant qu’il faudra pour cette recette vous procurer des galettes de blé très fines et très grandes plutôt que des tortilles que vous aurez du mal à rouler. À la place des haricots rouges ou noirs, vous pouvez bien sûr mettre du tofu fumé ou un autre tofu aromatisé à votre goût, voire carrément un autre simili-carné tel que le seitan ou de l’émincé ou du haché végétal. Si vous avez envie que votre repas soit relevé d’une belle touche pimentée, vous devriez tester cette recette de Salsa verde à la tomate verte et au piment jalapeño, ou jeter un coup d’œil à notre sélection de recettes de sauces véganes : sucrée salée, crémeuse, exotique, piquante, vous allez forcément la trouver votre sauce préférée.
