Bien sûr que l’on laisse tomber les œufs de poule et le beurre d’origine animale dans cette recette de brownies végans : non seulement ces P.O.A. sont faciles à remplacer, mais cette gourmandise hyper classique, moelleuse et délicieusement cacaotée a tout à gagner à se faire revisiter avec des ingrédients garantis sans exploitation animale qui vont, du coup, la réinventer totalement. Pour des saveurs et des textures renouvelées, à goûter et tester en groupe, autour de bols de thé ou de chocolat chaud au lait végétal. Car les ovaires de volatiles sont non seulement remplaçables par de la banane bien mûre écrasée ou de la compote de pommes, entre autres, mais également par des légumes (betterave, courge, etc.) ou légumineuses, comme le propose ici Vegan freestyle avec ses brownies végans aux haricots rouges. Pour une recette vraiment facile à suivre et préparer (vous rassemblez tous les ingrédients pour les mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène), et totalement surprenante visuellement et gustativement. Pour une cuisson au four qui ne durera qu’un quart d’heure à 180 degrés, et un régal qui pourra se savourer juste avant que ce gros gâteau au chocolat aura totalement refroidi.
Vegan freestyle vous dit tout sur cette recette de brownies végans express sur son site, sur une page d’ailleurs ou vous retrouverez quatre autres recettes à faire avec des haricots rouges (on ne vous en dit pas plus ici, à vous de suivre vos élans de curiosité…). Préparez des flocons d’avoine, ouvrez une boite de haricots rouges cuits, sortez du placard le cacao en poudre, le beurre de cacahuète, le sucre complet (rapadura ou muscovado), de l’huile, un chouia de levure chimique et une pincée de sel. Et pour un peu plus de gourmandise, prévoyez quelques pépites de chocolat à ajouter au dernier moment.
Oh, et puis, juste un truc : évitez de dire « je mangerais bien un brownie au chocolat », parce que la définition même du mot brownie inclut l’idée du cacao, de la gourmandise chocolatée. C’est comme commander au restaurant indien un cheese nan au fromage… Ou dans un restaurant franchouillard, une tarte au citron… au citron.
