Recette de houmous gingembre citron vert aux saveurs d'asie
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houmous maison facile dimanche brunch crémeux asiatique
Ingrédients
citron jaune citron vert gingembre huile de sésame pois chiches
Vous êtes dingue de houmous, on est tous d'accord là-dessus. On a le même problème en fait… Et, histoire de changer de la traditionnelle recette du houmous libanais, avec tahin, ail et huile d'olive, cette version aux parfums asiatiques est une vraie trouvaille, signée Biodélices et que nous vous encourageons à tester : elle fera merveille au cours d'un apéritif de tartinades et dips variés, inspirés et gouteux.
Vous cuisinerez ce houmous avec de la racine de gingembre râpée, un duo de jus de citrons jaune et vert, et de l'huile de sésame toastée, vous savez, ce flacon qui, dès qu'on l'ouvre, possède un arôme qui se jette dans vos narines et vous embarque immédiatement vers l'exotisme... C'est tellement simple de voyager dans sa cuisine... Vous mixerez tous les ingrédients ensemble, dans un certain ordre bien décrit dans la recette et en fonction de vos préférences de texture, et ajusterez avec de la fleur de sel en fonction de vos goûts. Et vous l'engloutirez en fonction de votre appétit.
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Houmous de pois cassés à la coriandre
Avec cette recette de houmous de pois cassés, vous allez redécouvrir cette tartinade, parfumée à la coriandre fraiche et à l'huile d'avocat, à déguster avec des graines de chanvre.

Houmous au chou kale
Cette recette de houmous parfumé au chou kale vous réserve plusieurs surprises : de l’ail rôti, des graines de carvi torréfiées, une touche de cannelle… Un régal sans pareil…

Houmous d'asperges à l'ail des ours
Cette recette de votre tartinade préférée (oui, vous êtes houmous-addict, on le sait !) vous fait saliver d'avance. Vous allez bientôt le déguster, ce houmous à l'asperge et à l'ail des ours, c'est évident...

Houmous violet au chou rouge
Ce houmous à la splendide couleur violette est préparé avec du chou rouge. Et sa recette contient de l'açaï en poudre, ainsi que du jus de citron bergamote. Autant de raisons d'y goûter, non ?

Houmous de betterave au cumin
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Houmous au citron confit
Quelle belle déclinaison du houmous traditionnel, au citron confit, comme un trait d'union entre le Moyen-Orient et le Maghreb...

Houmous sans huile
Un houmous au pur goût de pois chiches (sans leurs petites peaux ) et de sésame, légèrement citronné.

Hummus à l'aquafaba
JP vous explique parfaitement comment il cuisine son houmous, délicieusement crémeux. Par contre, il faudra que vous choisissiez la petite touche en plus : poivre ou piment (de Cayenne) ?
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