Comme toujours en cuisine végétale, les recettes se suivent et ne se ressemblent jamais : changez de lait végétal ou de farine, et vous obtenez de nouvelles saveurs et textures. Ajoutez des noix ou des graines, des fruits confits ou des fruits secs, ou encore insérez un soupçon de fécule ou de bicarbonate, une touche de jus de citron ou de noix de coco râpée, et votre dessert gourmand se retrouve renouvelé. Tout ceci explique pourquoi les crèmes dessert véganes sont aussi variées. Et cette recette de crème au chocolat végane avec deux ingrédients va vous livrer les bases très simples pour vous régaler de crèmes chocolatées que vous pourrez bientôt décliner en fonction de vos envies. Le tout en mode express puisque Angélique du blog La Gourmandise selon Angie vous promet qu’elle sera prête en quelques minutes, le temps de faire fondre le chocolat noir dans de la crème d’amande. Par contre, elle vous recommande ensuite de laisser reposer vos crèmes au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour être certaine ou sûr que vos gourmandises seront parfaitement onctueuses.
Pour déguster de délicieuses mousses au chocolat véganes à partir de cette base, vous pourrez bien sûr respecter la recette d’Angélique à la lettre et ne pas en varier. Mais cette recette minimaliste à IG bas ne demandera ensuite qu’à ce que vous lui ajoutiez de petites touches personnelles. Entre l’utilisation de crème de riz ou d’avoine et l’ajout de lait aromatisé à la vanille, vous pourrez faire quelques essais gourmands très satisfaisants. Vous pouvez d’ailleurs consulter cette autre recette d’Angélique, la Crème dessert chocolat coco, où la crème d’amande est remplacée par du lait de coco et de la noix de coco râpée, le tout relevé de sucre complet ou d’un peu de fécule pour proposer une texture encore plus onctueuse… Et puis si vous avez envie d’encore plus de légèreté, farfouillez dans notre sélection de recettes de mousse au chocolat végane, elles ne demandent que ça...
