Chez Miam.com, on adore cuisiner des veloutés, et toute l'année ! Ce sont toujours des recettes assez simples à faire, rapides aussi, qui ne demandent pas beaucoup d'ingrédients tout en laissant place à notre imagination culinaire, pour un budget réduit et des bols bien chauds pour plusieurs repas de suite.
La Petite Okara vous propose ici un velouté à base de haricots blancs (achetés en boite) et de branches de céleri. L'oignon est là, bien sûr, qui va rissoler dans la casserole en compagnie de son copain l'ail, et du céleri-branche tronçonné. Vous rajouterez les haricots blancs à mi-cuisson, avant de tout mixer. Vous pourrez consommer votre velouté avec une pointe de lait végétal, des petits croutons (frottés à l'ail, ou de panisse), ou avec un trait de sauce tamari.
