Bon, il faut l'avouer, avec cette recette végane de tajine de légumes au curry, la fée Stéphanie nous propose un plat de légumes qui se situe entre le couscous et le tajine. Le tajine se cuit traditionnellement au four, il est composé de tous les légumes que vous aimez et qui sont présents dans la recette présente, souvent additionnés d'olives, de pruneaux ou de citron confit, le tout bien fondant et très peu de sauce. Le tajine de légumes au curry que Stéphanie présente est bien sûr délicieux, composé d'épices différentes en mode « fusion » avec son mélange de curry et d'épices plus authentiquement maghrébines, mais vous devrez y mettre beaucoup moins d'eau si vous voulez vous approcher du tajine des origines, où le bouillon n'a pas sa place et orientera davantage votre plat vers une préparation de légumes pour couscous, voire une sorte de potée exotique très goûteuse et parfumée, réussie et roborative, délicieuse consommée avec du riz.
Après, si vous avez envie de cuisiner et de déguster une vraie recette de tajine végan, cuite au four, continuez de chercher, vous en trouverez sur miam.com, bien sûr.
