Tous les ingrédients sont là pour composer une salade de quinoa très gourmande et fruitée, à consommer sans modération, bourrée d'énergie et de vitamines, en mode sucré salé, pour une recette limite exotique. Jugez vous-même : du quinoa cuit, mangue, avocat, poivron et rondelles de radis, des tomates séchées émincées. Le tout pourra être garni de graines germées ou de jeunes pousses d'épinard, voire même d'un peu de roquette. Et pour la sauce, Patate & Cornichon opte pour zapper le vinaigre et le remplacer par le jus d'une orange et d'un citron. Avec de l'huile d'olive bien sûr, sans oublier du basilic frais, ou toute autre herbe aromatique fraiche qui vous tombera dans la main.
Voilà, vous n'avez plus qu'à déguster votre salade composée très estivale et vitaminée. Et totalement végétale bien sûre !
