Il y a des recettes comme celle-ci qui, une fois qu'on les a cuisinées une fois, deviennent des classiques de notre cuisine, un plat qu'on refait tous les mois. Ces recettes sont souvent des recettes finalement assez basiques, avec deux ou trois ingrédients principaux, et elles plaisent facilement aux gourmandes et gourmets car elles ne sont pas très courantes. Et ce riz aux poivrons caramélisés pourrait bien faire partie de ces petits plats vite cuisinés que vous adopterez pour longtemps, auquel vous penserez chaque fois que vous achèterez des poivrons rouges.
La fée Stéphanie vous suggère de commencer par faire cuire le riz, puis de faire revenir dans l'huile d'olive un oignon émincé. Les poivrons rouges coupés finement vont rejoindre les oignons, avec du sucre et de la sauce de soja, d'abord à feu vif pendant une minute, juste pour qu'ils roussissent un peu, puis à couvert pendant vingt minutes. Goûtez quand vous voulez, ajustez le sucre et le sel, puis mélangez avec votre riz cuit.
