Le chou-fleur est un légume à la fois délicieux et toujours surprenant, son goût et son croquant sont inimitables, très gourmands, et l’on se demande souvent chez miam.com pourquoi le brocoli a davantage la côte que lui. Alors que ce dernier, nous le trouvons moins savoureux, même si nous l’adorons également. En tout cas, Myrtee le vénère (non, ça ne veut pas dire qu’elle l’énerve !) et le démontre à la perfection avec cette recette de gratin de chou-fleur coco-cacahuète, évidemment végane, qui pourra même vous faire un plat complet si vous le cuisinez comme elle avec quelques pommes de terre. Pour une recette vraiment très simple, pour laquelle vous n’aurez besoin que de cinq ingrédients, en comptant le sel : le chou, les patates, du lait de coco et du beurre de cacahuètes. Trop facile !
Vous commencerez par faire cuire à la vapeur vos fleurettes de chou-fleur et vos pommes de terre coupées en morceaux. Pendant ce temps, mélangez le lait végétal et votre peanut butter avec la touche de sel, et goûtez pour rectifier. Myrtee écrase ensuite légèrement les légumes à la fourchette après les avoir déposés dans son plat à gratin et avant de les couvrir de son mélange « cocohuète ». Vous n’aurez plus qu’à enfourner pour une vingtaine de minutes dans un four bien chaud (elle a indiqué 250 degrés dans sa recette, ça nous paraît beaucoup… à vous de voir). Et vous dégusterez votre gratin végan de chou-fleur cocohuète avec une salade composée de votre invention, ça sera vraiment parfait. Et pour une autre fois, notez d’ores et déjà ces deux recettes qui nous ont également tapés dans l’œil : Gratin de chou-fleur et céleri-rave (ces deux-là vont tellement bien ensemble), et Curry de chou-fleur au lait de coco. Oui, comme vous pouvez le constater, vous n’avez pas fini de vous régaler…
