Découvrez notre délicieux crumble aux pommes suédois, un dessert réconfortant parfait pour les longues soirées d'hiver. Cette recette traditionnelle revisitée s'inspire directement des saveurs nordiques avec sa touche de cardamome et de cannelle qui réchauffe le cœur. Les pommes caramélisées à basse température conservent toute leur tendreté sous une croûte croustillante de flocons d'avoine et d'amandes effilées. Idéal pour conclure un repas dominical en famille, ce dessert équilibre parfaitement l'acidité des fruits et la douceur du sucre brun. La préparation simple ne vous prendra que quelques minutes, puis le four fera tout le travail pendant que vous profitez de vos convives. Les Suédois adorent accompagner ce crumble d'une boule de glace vanille ou d'une cuillère de crème fraîche légèrement fouettée. Un classique nordique qui apportera une touche d'exotisme à votre table hivernale tout en restant réconfortant et familier.
Ingrédients et quantités
- 6 pommes (type Granny Smith ou Boskoop)
- 150g de farine
- 100g de flocons d'avoine
- 120g de beurre froid
- 100g de sucre brun
- 50g d'amandes effilées
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 pincée de sel
Recette par étape
- Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante).
- Éplucher et couper les pommes en cubes de taille moyenne.
- Dans une casserole, faire fondre 30g de beurre et y ajouter les pommes, 50g de sucre brun, la cannelle et la cardamome.
- Cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que les pommes soient légèrement tendres.
- Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, les flocons d'avoine, le reste du beurre froid coupé en dés et le reste du sucre brun.
- Ajouter les amandes effilées au mélange de crumble et bien mélanger.
- Verser les pommes caramélisées dans un plat allant au four.
- Répartir la pâte à crumble sur les pommes de façon homogène.
- Enfourner pour 35-40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laisser tiédir 10 minutes avant de servir, accompagné d'une boule de glace vanille ou de crème fraîche légèrement fouettée.
