Et si les termes « healthy », « détox » et autres adjectifs à la mode ne servaient à rien pour les véganes et les végétaliens ? Après tout, une fois que vous avez éliminé les charcuteries, les laitages, les œufs et la viande en général, votre organisme est moins encombré de déchets, de protéines animales en surnombre, et profite largement de ses rations quotidiennes et recommandées de fruits et légumes. Il reste les excès de Noël ou de fêtes familiales, où l’alcool et les boissons trop sucrées auront coulé à flots, mais aussi ces périodes d’hiver où nos organismes sont en manque de lumière et de vitamines en tous genres. Dans ces cas-là, bien sûr que ces cocktails, nectars et jus de fruits et légumes vous apporteront une bonne quantité de bienfaits. Mais la base de toute l’alimentation devrait tout simplement se concentrer sur la saveur des aliments, leurs parfums, leur texture, et toutes les combinaisons magiques qu’ils nous invitent à inventer...
D’où la sélection par miam.com de cette recette de la fée Stéphanie : son nectar détox ou « dépuratif » (pas terrible ce mot, on dirait que ça va faire mal !) est composé d’une pomme de type granny smith, bien verte et acide, d’une branche de céleri (avec ou sans ses feuilles), d’un carotte, d’un bout de gingembre frais et de jus de citron. Un mix qui chatouillera vos papilles gustatives de ses saveurs poivrées et acidulées, adoucies par la carotte. Tout ce petit monde va passer dans votre extracteur de jus, et vous dégusterez votre cocktail multivitaminé lentement, avec application et toute votre conscience concentrée sur la reconnaissance de chacun des parfums qui inonde votre sens gustatif.
