Découvrez notre délicieux cake aux fruits d'automne, une recette réconfortante parfaite pour les journées fraîches. Ce gâteau moelleux combine la douceur du miel avec la richesse des fruits de saison comme les pommes, les poires et les cranberries séchées. Sa texture fondante et ses arômes chaleureux en font un dessert idéal à déguster lors d'un goûter dominical ou à l'heure du thé. Facile à préparer même pour les débutants, ce cake se conserve plusieurs jours et développe ses saveurs avec le temps. Les épices douces comme la cannelle et la muscade complètent parfaitement les notes fruitées, créant une harmonie gustative qui évoque les couleurs et les parfums de l'automne. Un classique revisité qui plaira à toute la famille et impressionnera vos invités par sa simplicité élégante et son goût authentique.
Ingrédients et quantités
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée
- 150g de beurre mou
- 150g de sucre roux
- 3 œufs
- 80g de miel d'acacia
- 1 zeste de citron bio
- 2 pommes moyennes
- 1 poire bien mûre
- 80g de cranberries séchées
- 50g de noix concassées
- Sucre glace pour la décoration
Recette par étape
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à cake en le beurrant et en le farinant.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et les épices.
- Dans un autre récipient, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez le miel et le zeste de citron, puis mélangez.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement.
- Coupez les pommes et les poires en petits dés. Ajoutez-les à la pâte avec les cranberries et les noix.
- Versez la préparation dans le moule à cake et lissez la surface.
- Enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir complètement sur une grille.
- Pour la touche finale, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
