Les meilleures recettes de plats végans
Les voilà donc, les meilleures recettes de plats végans rassemblées par miam.com, dans le but de vous aider à cuisiner différemment tous les jours, des plats principaux variés, pour toutes les saisons et en variant les ingrédients. Parce que lorsque l’on se met à la cuisine végétalienne, c’est un tout nouveau monde qui s’ouvre à nous, avec des ingrédients inconnus et l’abandon d’habitudes culinaires centrées autour du beurre, de la crème fraiche ou des œufs. Et l’on ne vous parle pas du fromage... Mais tous ces produits d’origine animale (on les désigne souvent sous le terme de P.O.A., ça va plus vite) sont facilement remplaçables, on vous le promet, même si s’y mettre peut être déroutant parfois, et que certaines recettes de plats traditionnels véganisés vont vous prendre deux ou trois essais avant d’être totalement validées. Ces recettes feront la part belle aux légumes bien sûr, mais également aux légumineuses, au simili-carné, aux épices, bref, toutes les merveilles que nous offre un règne végétal foisonnant et qui nous promet tout ce dont nos organismes ont besoin. Les cuisinières et cuistots véganes et végétaliens présents sur miam.com sont toutes et tous passionné.e.s, et donnent le meilleur pour vous proposer les meilleures recettes véganes possibles. Vous allez donc vous régaler de quiches, de pizzas en tous genres, de boulettes végétales... et même de tartiflette et fondue véganes. Oui, grâce à miam.com et ces recettes de plats tout végétal, vous n’en avez pas terminé avec la gourmandise et ce sentiment inégalé, en fin de repas, de vous être pleinement régalé en accord avec vos convictions personnelles.
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Inclure le mot clé ci-dessus1409 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Plats
Chili sin carne de folie
Quand une cheffe végane made in USA te donne tous ses secrets pour préparer un chili sin carne de folie, tu prends des notes, tu écoutes. Et tu te régales d'avance.
Maki végan façon kimbap coréen
Le kimbap est un gros maki, copieux, qui se déguste en Corée avec du kimchi. Et vous allez adorer cette recette, très inspirante, qui va booster votre créativité culinaire.
Farinata garnie & gourmande
Socca ou panisse en France, cette tarte façon pizza à la farine de pois chiche s'appelle une farinata en Italie. Et franchement, bien garnie, ça change tout !
Ratatouille grecque au four
Avec ses légumes confits et dorés, rendus délicieusement fondants par une cuisson lente au four, cette recette de ratatouille à la grecque va vous régaler, encore et encore.
PST façon bœuf sauté chinois
Les « prot' » comme on les appelle souvent en cuisine végétale, s'accommodent vraiment à toutes les sauces. Et c'est régal à chaque fois.
Wok de pleurotes caramélisés à l'asiatique
Sauce soja, mirin, sauce d'huitre végane, ail en poudre, sucre : votre wok va s'éclater à caraméliser ces sublimes pleurotes eryngii.
Saint-Jacques de pleurotes
C'est le pied charnu et long des pleurotes du panicaut (eryngii) qui se tranforme en noix de Saint-Jacques. À déguster avec une sauce citronnée vin blanc - échalote.
One pot pasta asiatique au tofu soyeux
Cette recette végé de one pot pasta à l'asiatique va vous régaler avec son tofu soyeux, ses shiitakes, son gingembre et tout le reste !
Pommes de terre sautées à la libanaise
On change des patates sautées habituelles avec cette recette de pommes de terre sautées à la libanaise. Coriandre fraiche, ail et jus de citron : impossible de s'arrêter d'en manger.
Enchiladas à la patate douce
Haricots rouges, épinards, ail, chili, tomate : vous nous en direz des nouvelles de ces enchiladas à la patate douce et aux haricots rouges.
Galette-tortilla sans gluten aux épinards
Farine de pois chiche, feuilles d'épinard, ail semoule, eau et sel : il ne manque plus que vous pour préparer ces galettes ou tortillas sans gluten aux épinards.
Escalope ou galette de pois chiches panée
Envie de déguster une escalope panée sans viande et sans prise de tête ? Cette recette d’escalope ou galette de pois chiches est faites pour vous !
Tofu à l'orange et au gingembre
Cette recette de sauce onctueuse à l'orange et au gingembre, hypra exotique et savoureuse, va sublimer toutes vos bouchées de tofu. Et plus si affinités…
Pâtes à la crème d'aubergine
De l'aubergine rôtie, quelques tomates, de la crème de soja, de l'huile d'olive et de l'ail, des herbes aromatiques : vos pâtes vont adorer votre crème d'aubergine.
Champignons caramélisés à la crème de fenouil
Des champignons caramélisés au tamari, une crème de fenouil délicatement poivrée, un lit de riz noir : ça y est, vous l'avez votre recette de plat de fête !
Tartellettes tatin aux champignons
Cette recette de tartellettes tatin aux champignons va vous révéler une nouvel univers gourmand, hypra croustillant et terrrrrriblement réconfortant. En toute simplicité.
Tarte tatin salée aux tomates cerises
Cette recette de tarte tatin salée aux tomates cerises n'est pas juste facile et rapide à préparer : elle est divine à déguster !
Crumble salé aux trois « P »
Cette recette de crumble salé végan est une véritable splendeur : panais, poire et poireau en dessous, crumble de graines de courge, avoine et sésame sur le dessus.
Riz sauté aux PST
Cette recette de riz sauté aux PST va vous fournir un repas express savoureux, sucré salé à l'asiatique et facile à préparer. Qui dit mieux ?
Tempeh sauté à la moutarde
Votre bloc de tempeh va vous régaler, sauté avec de la moutarde à l'ancienne parfumée au curry et délicatement salée sucrée.
Kefta express aux haricots rouges
Il n'y a rien de plus simple que cette recette express de kefta aux haricots rouges. Votre plancha va adorer !
Tajine parfait à l'émincé végétal
Aiguillettes véganes ou émincé végétal, les deux feront l'affaire pour cuisiner un tajine végan vraiment parfait, hypra savoureux et divinement sucré salé.
Boulettes yakitori de PST
Quand une experte en boulettes végétales te file sa recette de boulettes de PST façon yakitori, tu prends des notes, tu la testes, et tu te régales.
Courge butternut rôtie à l'harissa
Testez cette recette de courge butternut rôtie au four, parfumée et pimentée avec de l'harissa, cette fameuse purée de piment rouge tunisienne.
Céleri-rave pané au four
Et si ces tranches de céleri-rave panées au four devenaient plus populaires à votre table que les nuggets habituels et autres beignets un peu trop gras ?
Quiche aux poireaux et potimarron
Cette recette de quiche végane vous propose un combo gourmand gagnant et inoubliable : celui du poireau associé au potimarron.
Purée aux topinambours et navets
Vous ne savez pas quoi déguster avec votre bourguignon de seitan ? Ben : une purée de pommes de terre aux topinambours et navets pardi !
Patates écrasées rôties aux herbes
Rien de plus simple que cette recette de pommes de terre écrasées puis rôties au four avec des herbes aromatiques séchées. Pour un résultat fondant, trop bon.
Courge farcie au fromage végétal
Vous ne savez pas quoi faire de ces petites courges, trop jolies et apétissantes ? Farcissez-les de fromage végétal, façon fondue, et vous vous régalerez.
Chili sin carne au tofu rosso
Une grande tablée affamée à rassasier ? Cette recette trop facile de chili sin carne au tofu rosso va boucher tous les coins !
Navets rôtis au miel de pissenlit et au romarin
La saveur du navet associé à un ingrédient sucré est divine. Démo avec cette recette de navets rôtis au miel de pissenlit et au romarin.
Quiche aux légumes et noix de cajou
Vous déclinerez cette recette végane de quiche aux légumes en fonction de vos goûts et des saisons. Son appareil au tofu soyeux et aux noix de cajou n'attend même que ça !
Chili de patate douce au kale
Le secret pour déguster un bon chili sin carne se résume aux épices et au choix des légumes. Et cette recette de chili à la patate douce et au chou kale a tout pour plaire.
Bouchées à la reine faciles et rapides
Non seulement cette recette de bouchées à la reine est facile et rapide, mais avec ses lardons de tofu et sa béchamel végétale, elle est légère et gourmande.
Quiche aux épinards à la purée de noisette
Cette recette de quiche 100 % végétale est simplissime, express et savoureuse. Épinards, purée de noisette, crème de soja, noix… What else ?
Pancakes verts express
Pas d’œuf ni de lait de vache dans cette recette express de pancakes salés (courgette et épinard crus, menthe fraiche), prête en cinq minutes.
Gratin de pâtes aux oignons et champignons
Vous avez très faim et le moral en berne ? Ce gratin de pâtes aux oignons caramélisés et aux champignons vous promet un régal intégral !
Wok de chou kale express
Cette recette simplissime et express de wok de kale est parfaite pour découvrir tout le bien que vous pouvez attendre de ces feuilles de chou.
Tartinade de la mer végane
Vous apprécierez une saveur entre le faumon fumé et le faux thon avec cette recette végane de tartinade de la mer, aux haricots blancs et aux algues séchées.
Salade de choucroute express
Et si vous dégustiez le chou blanc fermenté dans une salade composée plutôt que chaud en mode « choucroute » habituel ? Cette recette express pourrait bien vous régaler…
Farcis sans viande à la grecque
Vos poivrons, tomates et aubergines vont se régaler avec cette recette de farcis sans viande à la grecque. Du riz, des épices : un vrai bonheur gustatif !
Burrito au tofu brouillé, avocat et haricots rouges
Ce burrito sans viande va vous régaler : guacamole express, haricots rouges, tofu brouillé, sauce salsa. Miam de chez miam !
Effiloché « pulled pork » aux pleurotes
Pas de pork dans cet effiloché de pleurotes en mode « pulled pork » à l'américaine. Vos sandwichs végans vont se régaler !
Barbecue pulled pork de jacquier
Cette recette de fruit du jacquier cuisiné façon effiloché de porc ou « pulled pork » va faire de vous la star du prochain barbecue où vous serez invité.e.
Gaufres salées à la tomate
C'est tout simplement du coulis de tomate que vous utiliserez dans cette recette de gaufres salées 100 % végétales. Avec au choix de l'origan ou du basilic ?
Sarrasin aux champignons façon risotto
On laisse tomber le riz et l'habituel risotto pour découvrir cette recette intensément savoureuse de sarrasin aux champignons façon « sarrasinotto » !
Dahl de lentilles vertes aux épinards
On change des lentilles corail avec cette recette de dahl de lentilles vertes hyper parfumée et pimentée, parfumée aux épinards frais.
Tarte à l'oignon façon pissaladière
Cette recette de tarte à l'oignon façon pissaladière végane vous réserve une belle surprise : sa base de pâte à pizza est à la patate douce…
Curry de pois chiches noirs à l'indienne
Cette recette de curry à l'indienne est cuisinée par un maître du genre, avec des pois chiches noirs et une tonne d'épices !
Ragoût d'aubergine, patate douce & haricots blancs
Vous avez envie de déguster un bon ragoût de légumes, complet, parfumé et fondant ? Cette recette de ragoût d'aubergine et patate douce aux haricots blancs vous attendait.
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