La sauce samouraï a peu à peu fait son apparition non seulement dans la plupart des kebabs d’Europe, mais également dans les rayons des supermarchés, où cette sauce pimentée doit jouer des coudes avec les autres grands classiques de la street food mondiale : sauce algérienne, sauce blanche, ketchup et sauce barbecue, sauce tartare, et l’on en passe de toutes ces propositions souvent trop sucrées et trop riches en calories (et qui contiennent le plus souvent de l’œuf). Mais qui sont bien sûr parfaites en cas de grosses faims, à déguster évidemment avec des Frites ou potatoes sans huile, et qui viendront tartiner le Pain pita maison facile qui servira à préparer un sandwich ou Kebab végan au seitan maison. C’est d’ailleurs pour préparer et présenter son sandwich américain au seitan maison que Vegan freestyle a mis au point cette recette de sauce samouraï végane, vraiment facile et rapide dans son genre. Surtout si vous utilisez de la mayonnaise végétalienne toute faite, puisque vous n’aurez qu’à lui ajouter du ketchup (une sauce tomate normalement toujours garantie sans produits d’origine animale : oui, il existe encore des préparations industrielles où ils n’ont pas encore réussi à placer de composants d’origine animale… mais ça va venir !) ainsi qu’une portion généreuse de harissa ou d’une autre purée de piment. Ou de la sauce sriracha, du piment en poudre, bref ce qui vous passe sous la main et qui arrache la langue.
Après, si vous aimez avoir la classe intégrale, vous ferez soit cette Mayonnaise végane parfaite (à la crème de soja, moutarde, huile, sel), ou cette Mayonnaise végane au tofu soyeux pour un résultat avec moins d’huile (voire pas du tout), pour y ajouter ensuite le ketchup et la harissa qui vont en faire une sauce samouraï végane parfaite. Non seulement cette sauce dont l’origine serait belge vous aidera à parfumer et rendre détonnant n’importe quel sandwich ou kebab maison, mais elle pourra également être au rendez-vous de vos Wraps d'émincé végan, et même de vos Maki sushi végans (si si, ça pourra même passer pour leur version coréenne, toujours très relevée…).
